豆腐ステーキたらこソースがけ
少し、美味しくピリ辛でご飯にとても合うのでご紹介しま～す。
材料(2人）
木綿 豆腐 …2丁
た ら こ …1腹
さやいんげん …約120g
ﾆﾝﾆｸ微塵切り …1片
ぱ せ り …適当
レモン汁 …少量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ …適量
一味唐辛子 …適量
塩 …少量
作業前に豆腐の水を切っておくのと、たらこの身をこそげておくと調理が楽になるのでしておくと良い。
作り方：
①水切りした豆腐を、横に6等分にする。
②ｲﾝｹﾞﾝは、5m幅で小口切にし、ﾆﾝﾆｸを微切りにしておく。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをいれ熱し豆腐を表面に焼き色がつき まで焼き、火からおろして皿によそる。
④③のﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く拭き、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸをいれ香りが出る まで炒めそこにｲﾝｹﾞﾝを入れ炒め、そこにたらこを加え弱火で炒める。
⑤④に一味＆塩＆レモン汁＆ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え混ぜる。火を止 めﾊﾟｾﾘを入れ混ぜ合わせる。
⑥③に⑤を掛けて出来上がり。
ﾊﾟｾﾘは、香辛料売り場で売られているのを使えば楽チンにできます♬♪一味は七味でもいいと思います。
辛ければ、辛いほどご飯が進みます。
マクロビオティック簡単レシピでした～
