マクロビオティックのおすすめスィーツ
マクロビオティックのスィーツは卵、バター、砂糖を一切使わないお菓子のことです。
甘みは１００％純正のメープルシロップ、甜菜糖、蜂蜜からドライフルーツや果物の甘みを利用します。
ダイエット中の方でも我慢できない時はおすすめのスィーツです。
マクロビオティックのスィーツの中でも人気のある豆腐チーズケーキのレシピをどうぞ！
豆腐のチーズケーキ（１８cm型）
【材料】
木綿豆腐（水切り後） 300ｇ
アーモンド粉 1/2カップ
玄米甘酒 100cc
玄米水飴 50cc
本葛粉・甜菜糖 各大さじ2
白味噌 大さじ1
梅酢 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
レモンの皮のすりおろし １個分
バニラエクストラクト 少々
【作り方】
1.豆腐は湯がいたあとに、厚みが半分になるくらいまで水切りをしておきます。
2.上記の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜます。
3.オーブンを170℃に温めケーキ型に油を塗ったら、2を入れて均等な高さになるよう流しいれます。
4.オーブンで焼き色がつくまで30分間焼きます。
5.粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やしてから召し上がれ！
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